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2009.12.27(日)

完成♪黄柚子胡椒

さて、昨日は後輩のK君から
入院している夫さんにお見舞いと言うことで
本が3冊届きました。
ありがとう。

そして、先輩のたっちゃんが
寂しいわたしに電話してきてくれました。
ありがとう。

その前に、先輩のminoonも電話くれたね。
minoonがたっちゃんに連絡してくれて。
ありがとう。

まぁまぁ 
皆さま ご心配いただき本当にありがとうございます。

夫曰く
「なぜ、直接 連絡がない」
と言っております。

そりゃあ、ワンクッションおきたいよね 笑



さてさて、話は全く変わりまして
9月に仕込んだ黄柚子胡椒が完成しました~
Image272.jpg

無農薬(多分 ただ単にほったらかしだった)の柚子の皮を
冷凍していたものをお義母さんにいただき、それを使いました。

ミキサーでブイーンと刻んで、
仕込んでいた青唐辛子の中へ。

それから約1週間。
なじんできたようです。

さて、毒見。

ここのところ、風邪をひきかけなのか
ちょっと調子が悪いので、
しっかりと栄養を採るため
今日は贅沢に 海のミルク 牡蠣と
たっぷりのネギに椎茸とお豆腐でお鍋。
あぁ 贅沢

そのお豆腐に、黄柚子胡椒をつけてみると。
Image273.jpg

うん

なかなか いけるんじゃないでしょうか。
辛くて塩気がある。
豚肉と白菜を蒸したのにすごく合うかも~
でも、柚子の香りがちょっと弱いかなぁ。
冷凍の柚子の皮を使ってしまったのが
失敗だったかな。

夫さんが入院してるため、
第3者の意見が聞けないんですよね~

今夜はたっぷりと黄柚子胡椒を使ったので、
明日までお腹が痛くならなかったら
ひとまず成功!!!!!!!!
ということにします!!!

時間をかけて作った嬉しさ☆

参考はこちらの本
梅干し・漬け物・保存食―娘に伝えたいおいしい手作り (主婦の友生活シリーズ)梅干し・漬け物・保存食―娘に伝えたいおいしい手作り (主婦の友生活シリーズ)
(2004/04/01)
脇 雅世

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